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Extrato verde com agrião

 

   Ingredientes:  

 

   - 1 folha de couve

   - 6 folhas de agrião

   - 6 folhas de salsa

   - 2 cenouras

   - suco de 6 laranjas

 

   Preparo:

 

   Passe os 4 primeiros ingredientes por uma centrífuga. Hunte o suco de laranja. Mexa e sirva com gelo.

 

 

 

Fonte: BERGEROT, Caroline. Sucos e Vitaminas – Cozinha Vegetariana. Editora Cultrix. São Paulo, 2001.

 

Imagem: sumieterapias.com.br. Acesso em: 2/8/2011.

 

 

 

Salada colorida de agrião com croútons

 

Ingredientes

 

- 1 maço de agrião

- 1 pimentão amarelo em tiras finas

- 1 xícara (chá) de tomate seco

- 1 xícara (chá) de croútons

- 1 xícara (chá) de cenoura ralada

- 1 xícara (chá) de repolho roxo

- Azeite, limão e sal, a gosto

 

 

Modo de preparo

 

Pique, rale e misture todos os ingredientes. Tempere a gosto.

 

 

 

Fonte:  nutricionista Silvana Simonini

 

Imagem: nutricaoemfoco.com.br. Acesso em: 2/8/2011.

 

 

 

Elaboração: Silvana Simonini (Supervisora de Alimentação Escolar da Secretaria Municipal Adjunta de Segurança Alimentar e Nutricional da PBH, Nutricionista graduada pelo Centro Universitário de Belo Horizonte - Uni-BH, Economista Doméstica graduada pela UFV e pós-graduanda em Nutrição Clínica pela Gama Filho/SP).

 





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