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Passos para germinar grãos e sementes:

 

1 - Colocar os grãos (ou sementes) em um vidro e cobrir com água limpa.

2 - Deixar de molho por 12 horas (uma noite).

3 - Cobrir a boca do vidro com filó e prender com um elástico. Despejar a água e enxagüar bem sob a torneira (3 vezes).

4 - Colocar o vidro inclinado em um escorredor em local sombreado e fresco por mais 8 a 12hrs.

5 - Enxaguar pela manhã e à noite. Nos dias quentes é preciso lavar mais vezes. Nos dias mais frios, a germinação é mais demorada.

6 - Os grãos (ou sementes) iniciam sua germinação em períodos variáveis. Em geral estão com sua potência máxima logo que sinalizam o processo do nascimento (quando aparece um cabelinho na ponta) e estão, neste momento, prontos para o consumo. Isto ocorre em média em  24hs, contadas a partir da hora em que foram colocadas de molho.

 

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 Referência:

Oficina de Alimentação Saudável do Uni-BH, desenvolvida pela nutricionista Ana Paula Pacífico.





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